Kichererbsensuppe met ananas

Recepten voor het Precon dieet

kichererbsensuppe-mit-ananas.jpg
60 Minuten Vegetarisch Herfst

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 540 kcal
Eiweiss 19,0 g
Kohlenhydrate 85,0 g
Fett 13,0 g
Ballaststoffe 16,0 g
Broteinheiten 7,1
Delen
  1. Was de kikkererwten en laat ze een nacht weken in de bouillon.
  2. Breng de volgende dag de kikkererwten met de bouillon aan de kook en laat ze ongeveer 45 minuten zachtjes sudderen.
  3. Maak de wortels en prei schoon, was ze en snijd ze in ruitvormige stukken.
  4. Schil de ananas, verwijder de stronk in het midden en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  5. Bewaar een derde van de kikkererwten apart, pureer de rest in de bouillon.
  6. Bak de groenten vijf minuten op matige hitte onder voortdurend roeren in de pan, blus dan af met de melk en de room.
  7. Doe de groenten en de resterende kikkererwten terug in de soep, laat kort doorkoken en breng het geheel krachtig op smaak met honing, peper, cayennepeper, zout en citroensap.
  8. Was de peterselie, dep droog en hak fijn.
  9. Verdeel de soep over twee soepborden, bestrooi met de peterselie en serveer de broodjes erbij.
  10. Serveer de ananas als dessert.
Tipp: Wenn es schnell gehen soll, können Sie für dieses Rezept auch Kichererbsen aus der Dose verwenden, die Sie nicht einweichen müssen. Allerdings schmecken die frisch zubereiteten, getrockneten Kichererbsen aromatischer.
Anzahl Portionen:
2
2 TL Boter 1 TL Honing 1 EL Curry 2 EL Room (30% vet) 4 EL Melk 1,5% vet 3 EL Citroensap 100 g gedroogde kikkererwten 750 ml Groentebouillon 3 Wortelen 1 kleine preistengel zwarte peper uit de molen Cayennepeper Zout 2 Meergranenbroodjes 1/2 bos Peterselie 1/2 verse Ananas