20 Minuten
Vlees
Zomer
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Kook de rijst zoals gewoonlijk volgens de verpakking.
- Spoel de varkensfilet af, dep droog, snijd in reepjes, breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de olie en bak het vlees aan, haal het eruit, dek af met folie en zet klaar.
- Maak de wortelen en prei schoon, was ze, snijd in fijne reepjes, doe in de pan en bak ze al roerend licht aan.
- Roer de tomatenpuree erdoor, breng op smaak met peper en sojasaus. Giet de bouillon erbij en laat de groenten garen.
- Breng op smaak met fruitazijn, citroensap, cayennepeper, zout en rietsuiker.
- Voeg het vlees toe en verwarm nogmaals.
- Serveer met de gekookte rijst. Bestrooi het geheel met gewassen basilicum of verse koriander.
Tipp: Dit gerecht kunt u heel goed in de wok bereiden. Het recept kan qua smaak worden gevarieerd met bamboescheuten.
130 g Langkorrelrijst, ongekookt
250 g varkensfilet
1 el zonnebloemolie
2 wortels
1 preistengel
1 el tomatenpuree
2 el sojasaus
1 tl fruitazijn
1 tl citroensap
zout, peper
cayennepeper
1/2 tl rietsuiker
150 ml groentebouillon
basilicumblaadjes of korianderblad