30 Minuten
Vlees
Winter
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Oven voorverwarmen op 150 °C.
- Kook de rijst volgens de bereidingsinstructies.
- Schil de ui en snijd deze fijn. Snijd de paprika in vieren, verwijder de zaadjes en snijd in blokjes. Maak de courgette schoon en snijd in plakken van 1 cm dik. Was de prei en snijd in ringen van 1 cm dik.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg de ui- en paprikablokjes toe en bak 3 minuten mee.
- Doe de groentebouillon in een ovenschaal. Verdeel de rijst, maïs, courgette en prei in lagen in de schaal en breng op smaak met zout en peper. Verdeel het gehakt over de groenten en bestrooi met tijm, paneermeel en mozzarella.
- Bak ongeveer 20 minuten in de oven.
Tipp: De gratin is op dagen met weinig tijd om te koken snel bereid. De fantasie kent geen grenzen bij dit gerecht, bijna elke groente is geschikt voor deze bereiding. Als het bijzonder snel moet gaan, kunt u gerust met een goed geweten diepvriesgroenten gebruiken.
100 g Parboiled rijst (rauw gewicht)
1 ui
1 rode paprika
1 courgette
1/2 preistengel
1 el olijfolie
100 g mager varkensgehakt
100 ml groentebouillon
100 g maïs uit blik
1 tl verse tijm, geplukt
2 el paneermeel
80 g geraspte mozzarella, mager
zout, peper, versgemalen