Alle producten
Bestseller
Pakketten
Start Shakes
Shakes
Repen
Soepen, Muesli, Aanvullende producten
Restvoorraad
Precon Ratgeber
Abnehmplan
Rezepte, die zu Deinem Precon Konzept passen
Gegratineerde couscous-aubergine met tomaten
Nährwerte pro Portion
- 521 kcal Kalorien
- 23,7 g Eiweiss
- 75,6 g Kohlenhydrate
- 13,1 g Fett
- 14,5 g Ballaststoffe
Die Zubereitung
0 / 7 erledigt-
Schritt 1
De oven voorverwarmen op 180°C.
-
Schritt 2
De aubergine halveren en met een lepel wat vruchtvlees uit de aubergine schrapen. De uitgeholde auberginehelften en het vruchtvlees lichtzouten.
-
Schritt 3
Ondertussen de couscous in een kom doen, de helft van de groentebouillon aan de kook brengen, over de couscous gieten en laten wellen.
-
Schritt 4
De rode ui en de knoflook pellen en fijn snipperen. De gedroogde tomaten in fijne reepjes snijden. Couscous, uisnippers, knoflook, tomatenreepjes en peterselie mengen, op smaak brengen met zout, peper en wat komijn. De auberginehelften hiermee vullen en op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. Ongeveer 25 minuten in de oven garen.
-
Schritt 5
Ondertussen de cherrytomaten halveren. De groente-ui pellen, halveren en in fijne reepjes snijden. De tomaten en uireepjes in een kom doen en marineren met de rest van de groentebouillon, het citroensap en de olijfolie. De basilicumblaadjes toevoegen en alles op smaak brengen met zout en peper.
-
Schritt 6
De radijs schoonmaken en in dunne plakjes snijden. De yoghurt mengen met het limoensap, de honing en wat zout en de radijs hiermee marineren.
-
Schritt 7
De gare aubergines uit de oven halen. De tomaten op de borden schikken en telkens een auberginehelft erop leggen. Serveren met de gemarineerde radijs.
