20 Minuten
Vegetarisch
Zomer
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Verhit de helft van de olie in een pan, fruit de sjalotten en knoflook, voeg de snijbiet toe en stoof 5 minuten. Roer de tomatenblokjes erdoor.
- Maak van de rest van de olie, de boter en de bloem een roux, blus af met groentebouillon en witte wijn, laat 5 minuten sudderen. Roer de roomkaas erdoor. Breng op smaak met peper, nootmuskaat en zout en meng door de groenten.
- Kook de pasta zoals gebruikelijk.
- Serveer de pasta met de snijbiet.
2 TL olie
2 sjalotten, geschild, fijngehakt
1 teentje knoflook, geschild, fijngehakt
500 g snijbiet, diepgevroren of vers, schoongemaakt
2 tomaten, ontpit, in blokjes
1 tl boter
3 tl bloem
150 ml kant-en-klare groentebouillon
3 el droge witte wijn
50 g roomkaas, 50% vet i.d. massa
versgemalen peper, nootmuskaat, zout
150 g pasta, rauw