20 Minuten
Geflügel
Lente
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Snijd het kipfilet in dunne reepjes, marineer met de helft van de raapzaadolie en de gemalen koriander.
- Maak ondertussen de bloemkool schoon en snijd in dunne plakjes. Halveer de prei, was deze en snijd in reepjes. Doe de linzen samen met de bloemkool en de prei in kokend gezouten water en kook 5 minuten. Giet af in een vergiet en laat uitlekken.
- Giet heet water over de glasnoedels, laat 3 - 5 minuten weken en laat dan uitlekken in een vergiet.
- Verhit de resterende olie in een wok of pan en bak de gemarineerde kipfiletreepjes hierin. Voeg de bloemkool, linzen en prei toe en bak mee. Breng op smaak met sojasaus, kerriepoeder en sambal oelek en meng de korianderblaadjes erdoor. Serveer met de glasnoedels in kommen en direct opdienen.
100 g Kipfilet zonder vel
150 g glasnoedels, rauw
250 g bloemkool
150 g prei
40 g rode linzen
2 EL raapzaadolie
1/2 TL koriander, gemalen
2 EL sojasaus
2 EL korianderblad, fijn gesneden
1 TL kerriepoeder
1 TL sambal oelek
Zout