30 Minuten
Geflügel
Lente
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Verhit olie in een pan met hoge rand of in een wok. Bak de kipfiletreepjes daarin 1-2 minuten aan.
- Voeg de chilipepers, de groente-ui en de lente-uitjes toe en bak nog eens 2 minuten licht roerend. Voeg de rietsuiker toe (deze moet licht karamelliseren). Roer de sojasaus en de chilisaus erdoor. Voeg gember toe en laat 1-2 minuten sudderen.
- Los de maïzena op in een beetje koud water en bind daarmee het chili-kipgerecht. Bestrooi tot slot met de gehakte cashewnoten en serveer op twee borden.
- Kook de pasta zoals gebruikelijk en serveer samen met het chili-kipgerecht.
- Verdeel de blaadjes sla over twee saladeschotels. Maak een vinaigrette van 1 theelepel olie, mosterd, kruiden, 2-3 eetlepels water, azijn, peper en zout. Maak de blaadjes sla aan met de vinaigrette en serveer erbij.
Tipp: In plaats van kipfilet smaakt het recept ook erg lekker met kalkoenborst of koolvisfilet.
140 g kipfilet, in reepjes gesneden
2 el olie
2 kleine chilipepers, schoongemaakt, ontpit, fijngehakt
1 grote groente-ui, geschild, in halve ringen gesneden
3 middelgrote lente-uitjes, schoongemaakt, in ringen gesneden
1 tl rietsuiker
2 el sojasaus, kant-en-klaar product
1 tl chilisaus, kant-en-klaar product
½ tl verse gember, geraspt (naar smaak)
1 tl maïzena
1 el cashewnoten, grof gehakt
140 g pasta, rauw
100 g bladgroenten (verschillende soorten, afhankelijk van het aanbod), schoongemaakt, in hapklare stukken gescheurd
1 tl olie
1 tl mosterd
Kruiden fijngehakt, azijn
Versgemalen peper, zout