25 Minuten
Geflügel
Winter
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Oven voorverwarmen op 200 graden (hetelucht 180). Ui en knoflook pellen en hakken. Spinazie wassen, droog schudden en hakken. Feta en gedroogde tomaten klein snijden.
- Spinazie met kaas, tomaten, uien, knoflook, tomatenpuree, 2 eetlepels water en kruiden voor de vulling goed pureren tot een massa ontstaat.
- Kalkoenschnitzels onder koud water afspoelen, droogdeppen en naast elkaar op het werkblad leggen, met de pasta bestrijken en oprollen.
- Tomaten wassen. Roulades en de tomaten in een met olie ingevette ovenschaal doen, 15–20 minuten in de oven bakken.
- Ondertussen de bulgur in de groentebouillon ca. 10 minuten garen en 5 minuten laten wellen. Op smaak brengen met zout, peper en ajvar en basilicum erdoor mengen. Roulades met de bulgur serveren.
1 ui
1 teentje knoflook
20 g babyspinazie
30 g schapenkaas, 9% vet absoluut
2 gedroogde tomaten
1 el tomatenpuree
2 dunne kalkoenschnitzels (à ca. 80 g)
200 g tomaten
1 tl olijfolie
200 g bulgur
400 ml groentebouillon
4 el ajvar (paprikapasta)
2 el basilicum, gehakt
zout, peper, salie en tijm, gedroogd