Name: Lentesalade met daslookpesto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 bos daslook, fijngehakt; 1 el olijfolie (voor de pesto); 1 tl citroensap; 60 g schapenkaas, fijn verkruimeld; 1 middelgrote radicchio, schoongemaakt; 1 eikenbladsla, schoongemaakt; 1 bos radijsjes, schoongemaakt, in plakjes gesneden; 4 el kiemen, bijv. sojaboon- of gemengde kiemen; 1 kleine sjalot, geschild, fijngehakt; 1 el olijfolie (voor de vinaigrette); wat mosterd, azijn, water, peper, zout; 200 g stokbrood in plakjes

Lentesalade met daslookpesto

Zeit 20 Min.

Pro Portion 539 kcal

Portionen 2

Saison Lente

Die Zubereitung

0 / 3 erledigt

Schritt 1
Bärlauch met de helft van de olie, het citroensap en schapenkaas goed mengen.
Schritt 2
Radicchio, eikenbladsla, radijsplakjes, kiemen en fijngehakte sjalot in een slakom mengen.
Schritt 3
Van de resterende olie, mosterd, azijn, wat water, peper en zout een vinaigrette maken. De gemengde salade met de vinaigrette aanrichten. Het berenlookpesto op de baguettesneden verdelen en bij de salade serveren.

Unser Tipp

Probeer ook eens daslookpesto met halfharde geitenkaas of waterkerspesto met beide kaassoorten. U kunt ook andere bladsalades gebruiken, want de lente biedt weer een grote keuze.

Schmeckt's Dir?

Teile das Rezept oder merke es Dir für später.

Lentesalade met daslookpesto

Die Zubereitung

Das könnte Dir auch schmecken