45 Minuten
Volaille
Automne
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Préchauffer le four à 160°C.
- Couper les pommes de terre en dés d'environ 2 x 2 cm. Éplucher l'oignon, le couper en deux et le trancher finement.
- Dans une grande casserole plate, chauffer l'huile, assaisonner la poitrine de dinde avec du sel et du poivre, la faire dorer de tous les côtés puis la retirer de la casserole. Ajouter les dés de pommes de terre, les lanières d'oignon ainsi que le chou blanc et faire revenir un peu. Déglacer avec le vin blanc et le bouillon de légumes, poser la poitrine de dinde sur les légumes aux pommes de terre et ajouter les gousses d'ail ainsi que les branches de thym. Mettre au four pendant environ 30 minutes.
- Pour chaque portion, couper 2 fines tranches de 50 g de poitrine de dinde et les disposer sur les assiettes avec les légumes braisés, puis saupoudrer de persil.
600 g de pommes de terre à chair ferme, pelées
1 oignon
2 c. à soupe d'huile de colza
500 g de poitrine de dinde
400 g de chou blanc, finement coupé
100 ml de vin blanc
150 ml de bouillon de légumes
3 gousses d'ail, pelées
5 branches de thym frais
2 c. à soupe de persil, finement haché
Sel, poivre, fraîchement moulu