Poêlée de nouilles asiatiques avec bœuf et chou chinois

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ensuite, égoutter, rincer à l'eau froide et laisser égoutter.

Pendant ce temps, nettoyer le chou chinois, le laver et le couper en lanières. Nettoyer la carotte, la peler et la couper en lanières. Laver le piment, le couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines et hacher. Peler et hacher l'ail et le gingembre. Sécher la viande de bœuf avec du papier absorbant et la couper en lanières.

Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Faire revenir l'ail et le gingembre pendant 5 minutes à feu moyen. Ajouter ensuite la viande de bœuf et faire revenir également pendant 5 minutes. Retirer ensuite la viande de la poêle et la mettre de côté.

Ajouter les carottes, le chou chinois et le piment et faire revenir pendant 5 à 7 minutes. Assaisonner les légumes avec la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, le sel et le poivre. Ajouter ensuite les pâtes et la viande de bœuf, réchauffer et mélanger pendant 3 minutes. Saupoudrer de sésame et servir.