40 Minuten
Viande
Automne
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Assaisonner la chicorée avec un peu de poivre, de sel et de muscade. Couper les tranches de jambon et de fromage en deux et les répartir sur les moitiés de chicorée. Graisser un plat à gratin avec le beurre et y déposer les moitiés de chicorée. Ajouter l'échalote finement hachée, arroser avec le bouillon et napper de crème au café. Faire gratiner la chicorée dans un four préchauffé à 160 °C pendant 30 minutes.
- Cuire les pommes de terre en robe des champs comme d'habitude.
- Peler les pommes de terre et servir avec la chicorée gratinée.
Tipp: Si vous trouvez que le chicorée est trop amer, vous pouvez par exemple utiliser du poireau à la place.
500 g Chicorée, couper en deux, enlever le trognon
2 tranches de jambon cuit
700 g de pommes de terre avec la peau
2 tranches de fromage Emmental 45 % de matière grasse sur extrait sec
6 g de beurre
1 petite échalote, finement hachée
150 ml de bouillon de légumes, produit prêt à l'emploi, préparé
60 g de crème de café 10 % de matière grasse
Poivre, sel, muscade