Il y a beaucoup d'opinions sur le sujet du Zmorge – surtout sur le fait de savoir s'il faut manger et quoi manger. Un regard sur la recherche actuelle à ce sujet montre qu'il existe des points de vue opposés. Il y a des études qui affirment que les personnes qui prennent le petit-déjeuner sont généralement plus actives, en meilleure santé et plus minces. C'est pourquoi nous voulons examiner cela de plus près.
Quels sont les avantages qu'apporte un Zmorge ?
Avantage 1 : Le Zmorge stimule le métabolisme.
Après une longue nuit de privation, notre métabolisme se réjouit de l'apport d'énergie.
Avantage 2 : Le Zmorge maintient la glycémie plus stable.
Les scientifiques ont montré que la glycémie chez les personnes prenant le petit-déjeuner évoluait de manière plus stable au cours de la journée que chez celles qui ne mangeaient rien au Zmorge. Une découverte intéressante. Car cela pourrait signifier que prendre le petit-déjeuner pourrait contribuer à réduire le risque de diabète de type 2.
Avantage 3 : Les enfants qui prennent le petit-déjeuner réussissent mieux à l'école
Les enfants qui commencent la journée avec un Zmorge sain ont effectivement de meilleures notes à l'école. Cela doit bien sûr être étudié plus en détail, car d'autres aspects jouent également un rôle. Mais cette constatation est aussi importante : les enfants qui sautent le Zmorge prennent plus de poids au fil du temps que ceux qui prennent le petit-déjeuner (oui, même plus que ceux qui prennent deux fois le petit-déjeuner !).
Avantage 4 : Prendre le petit-déjeuner aide à perdre du poids et à le maintenir
Les experts en nutrition sont sûrs : ceux qui prennent le petit-déjeuner le matin contrôlent mieux leur appétit et leur apport calorique. C'est particulièrement important pour tous ceux d'entre nous qui veulent réduire ou maintenir leur poids. Car avec le principe des trois repas (y compris le Zmorge !), votre corps est toujours bien approvisionné en nutriments et en énergie. Vous évitez ainsi les fringales, les collations et les portions énormes, qui vous font consommer plus de calories que prévu.
Bien sûr, nous ne voulons pas vous cacher le « mais » ici non plus. Pour cela, regardons ce qui se passe dans notre corps pendant la nuit : pendant que nous ne mangeons pas, notre corps puise dans les glucides et les graisses stockés. En même temps, le métabolisme de régénération a lieu. C'est là que sont produits des protéines importantes et des hormones de croissance. Cela signifie : plus nous prolongeons la pause alimentaire entre le dîner et le Zmorge, plus cette phase dure. Elle joue par exemple un rôle central dans le jeûne intermittent appelé Intervallfasten.
Faut-il donc prendre le petit-déjeuner ou pas ? Nous pensons : le Zmorge est important !
Non seulement pendant la Precon Diät, nous recommandons le rythme des trois repas avec un Zmorge équilibré. Commencez donc la journée avec un Zmorge sain. Si vous n'avez pas très faim tôt le matin, vous pouvez aussi prendre votre Zmorge un peu plus tard, par exemple pendant la pause au bureau, ou vous pouvez boire un bon Precon Shake au Zmorge. Ce que doit contenir un Zmorge sain et fait maison, nous vous le disons ici.
Eau : Un verre d'eau à jeun (de préférence tiède !) ne remplit pas seulement les réserves de liquide qui se vident pendant la nuit. Il stimule aussi le taux métabolique – jusqu'à 24 %.
Glucides : Le matin, le corps a besoin de glucides pour se remettre en marche. Ils fournissent du glucose à notre cerveau qui peut ainsi fonctionner à plein régime dès le début de la journée. Mais avant de croquer avec plaisir dans un petit pain à la farine blanche : préférez un petit pain complet. Il contient, en plus des glucides complexes, beaucoup de minéraux et de fibres alimentaires et rassasie plus longtemps.
Le bon zinc, qui renforce les défenses immunitaires et protège notre corps contre les rhumes, se trouve d'ailleurs aussi dans les céréales complètes.
Protéines : Vous avez devant vous un yaourt ou une omelette ? Très bien. Car un Zmorge riche en protéines fait monter la glycémie lentement, rassasie plus longtemps, évite les fringales et ne fatigue pas rapidement.
Celui qui gâte son corps le matin avec un yaourt fait aussi du bien à sa flore intestinale et à son système immunitaire. Même si vous aimez manger des œufs le matin, vous pouvez vous réjouir : car il est très probable que votre apport calorique lors des repas suivants soit alors plus faible que chez d'autres. De plus, le jaune d'œuf avec ses nutriments lutéine et zéaxanthine aide aussi à prévenir des maladies oculaires comme la cataracte et la dégénérescence maculaire.
Une bonne alternative est le fromage blanc : il fournit beaucoup de protéines, contient peu de matières grasses et rassasie presque aussi bien que les œufs.
Fruits et légumes : Ce n'est pas une surprise que les fruits frais ou les légumes apportent aussi beaucoup de vitamines, minéraux et fibres rassasiantes à notre corps le matin. Ils renforcent ainsi nos défenses immunitaires et font du bien à notre intestin.
Noix : Avec les noix, vous cassez un vrai dépôt de protéines rassasiantes et d'acides gras insaturés, en plus remplies de magnésium, potassium et sélénium. Les noix font du bien à notre cœur, réduisent le risque d'inflammations et ont aussi des effets positifs sur le cholestérol et la glycémie. Alors faites-vous plaisir le matin !
Graines de lin : Ces petites graines discrètes regorgent d'énergie : elles sont riches en fibres, bonnes pour la glycémie, rassasient et peuvent même réduire le risque de cancer du sein. Elles aident aussi à la formation des cellules nerveuses et cérébrales, optimisent la fluidité du sang et sont pleines d'acides gras oméga-3. Ceux-ci ont des effets positifs sur tout notre système cardiovasculaire, préviennent la polyarthrite rhumatoïde, les inflammations chroniques de l'intestin et même le vieillissement du cerveau ou la démence. Nous disons juste : wow.
Calme : Oui, cela devrait aussi être un élément essentiel de chaque Zmorge. Celui qui avale quelques bouchées à la hâte ne doit pas s'étonner que la nourriture lui pèse comme une pierre sur l'estomac. De plus, en mangeant et en mâchant calmement, vous percevez beaucoup mieux votre sensation de satiété et ne consommez donc pas trop de calories.
Alternatives saines : Vous ne voulez absolument pas renoncer à un début de journée sucré ? Alors préparez vous-même votre muesli – ainsi vous évitez les variantes industrielles trop sucrées. Et vous pouvez vous passer de confiture riche en sucre en coupant des fruits frais sur votre pain.
Vous avez maintenant envie d'un Zmorge sain ? Dans notre « Spécial Zmorge », nous avons rassemblé pour vous quelques recettes de Zmorge saines, faciles à préparer et particulièrement conscientes des calories. Jetez-y un coup d'œil – et réjouissez-vous d'un Zmorge avec plaisir ! Vous pouvez télécharger gratuitement les recettes de petit-déjeuner ici
