40 Minuten
Vegetariano
Frühling|Herbst|Verano|Invierno
platos principales dulces
Número de raciones
2
- Mezclar la harina integral de trigo con la leche, las yemas de huevo, la ralladura de limón y una pizca de sal hasta obtener una masa suave, si es necesario añadir un poco de agua mineral. Dejar reposar durante 30 minutos.
- Lavar los duraznos, escaldarlos brevemente con agua hirviendo, pelar la piel. Luego deshuesar los duraznos y cortarlos en gajos.
- Calentar el jugo de durazno, el jugo de limón y la miel en una cacerola y cocinar los gajos de durazno durante 3-5 minutos a fuego medio.
- Sacar los gajos de durazno, reducir un poco el jugo y dejar enfriar.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa de los panqueques.
- Calentar 1 cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente y cocinar cuatro panqueques.
- Rellenar los panqueques con los gajos de durazno, vertiendo un poco del jugo de fruta sobre los gajos.
- Mejorar los panqueques rellenos con azúcar glas y chocolate rallado, decorar con menta y servir.
Tipp: ¿No hay duraznos en casa? Entonces puede recurrir a los albaricoques.
0.50 TL cáscara de limón sin tratar
0.50 TL jugo de limón
4 TL mantequilla
1 TL azúcar glas
2 TL chocolate con leche
2 EL miel
125 g harina integral de trigo
125 ml leche 1,5% grasa
150 ml jugo de durazno
sal
menta
2 huevos (tamaño M)
4 duraznos