20 Minuten
Vegetariano
Frühling|Herbst|Verano|Invierno
Sopas
Número de raciones
2
- Reservar 3 cucharadas de leche, poner las almendras, la miel y un trozo de vaina de vainilla abierta en una olla y llevar a ebullición. Retirar la vaina de vainilla.
- Separar los huevos, batir la yema y el polvo de pudín de vainilla con la leche reservada y una pizca de sal, y añadir a la leche mientras se remueve. Luego dejar hervir.
- Seleccionar las grosellas, quitarles los tallos, lavarlas y prepararlas.
- Batir las claras con el azúcar moreno hasta obtener un merengue firme.
- Distribuir las grosellas en dos platos, verter la sopa de leche encima.
- Con dos cucharaditas, formar pequeñas bolitas con el merengue y repartirlas sobre la sopa de leche. Decorar con los cornflakes y servir inmediatamente.
- La sopa también es deliciosa con polvo de pudín de chocolate. En ese caso, no use vaina de vainilla. A los niños también les gusta la sopa de leche para el desayuno.
5 Cucharadas de almendras ralladas peladas
2 Cucharadas de miel
2 Cucharadas de polvo para pudín de vainilla
3 Cucharadas de azúcar moreno
4 Cucharadas de copos de maíz
300 g de grosellas
500 ml de leche 1,5 % grasa
Sal
1 pequeño trozo de vaina de vainilla
2 huevos (tamaño M)