Cada año, en la época navideña, muchas tentaciones como estrellas de canela, pan de jengibre y croissants de vainilla aparecen. Pero desafortunadamente, las galletas navideñas no solo son muy deliciosas, sino también bombas calóricas. Para evitar un mal despertar después del Adviento, hemos desarrollado para usted 3 recetas de galletas que son bajas en calorías y grasas en comparación con los clásicos, y que puede disfrutar sin culpa. ¡Le deseamos mucha diversión horneando!
Galletas de masa quebrada con glaseado de limón
Tiempo de preparación: 15 minutos, tiempo de horneado: 14 minutos, tiempo de enfriado: 1 hora
Ingredientes para aprox. 60 galletas
Para la masa: 250 g de harina de trigo, tipo 405150 g de mantequilla semidesnatada fría
40 g de azúcar
1 pizca de polvo de vainilla
1 huevo
1 pizca de sal
1 pizca de levadura en polvo
Para la decoración:
200 g de azúcar glas
2 cucharadas de jugo de limón
¼ cucharadita de polvo de cúrcuma
Preparación:
- Mezclar rápidamente todos los ingredientes para la masa hasta obtener una masa homogénea y refrigerar durante 1 hora.
- Precaliente el horno a 200 grados (180 grados con ventilador). Luego amase la masa brevemente, extiéndala y corte las galletas con diferentes moldes. Coloque las galletas en bandejas forradas con papel de hornear y hornee en el horno precalentado durante unos 12–14 minutos hasta que estén doradas. Sáquelas del horno y déjelas enfriar.
- Cuando las galletas estén frías, mezcle azúcar glas con 1–2 cucharadas de agua, jugo de limón y polvo de cúrcuma. Decore las galletas con el glaseado y deje que se endurezca.
Valores nutricionales por galleta:
Calorías: 41
Carbohidratos: 7 g
Grasa: 1 g
Proteína: 0,6 g
Fibra: 0,1 g
Galletas de avena y albaricoque
Tiempo de preparación: 15 minutos, tiempo de horneado: 10–15 minutos
Ingredientes para aproximadamente 15-18 galletas:
60 g de albaricoques blandos 100 g de compota de manzana (sin azúcar)50 g de azúcar de caña
1 pizca de sal
1 pizca de polvo de vainilla y polvo de canela cada uno
1 huevo
120 g de copos de avena gruesos
100 g de harina integral de espelta
½ cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
- Precalentar el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados). Cortar los albaricoques en cubos pequeños.
- Mezclar la compota de manzana con azúcar, sal, polvo de vainilla y canela. Incorporar el huevo. Añadir la avena, la harina, los albaricoques y el polvo de hornear y amasar hasta obtener una masa.
- Formar pequeñas bolas con la masa con las manos húmedas y colocarlas con separación en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Aplastar ligeramente las bolas. Hornear las galletas en el horno precalentado durante 15–20 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
Valores nutricionales por galleta (para 18 piezas):
Calorías: 68 kcal
Carbohidratos: 13 g
Grasa: 1 g
Proteína: 2 g
Fibra dietética: 1,8 g
Corazones de speculoos con nueces de pacana
Tiempo de preparación: 15 minutos, tiempo de horneado: 12 minutos, tiempo de enfriado: 1 hora
Ingredientes para aproximadamente 40 corazones:
Para la masa:
60 g de harina integral de espelta
60 g de harina de almendra o almendras molidas
1 pizca de levadura en polvo
60 g de mantequilla semidesnatada fría
30 g de azúcar moreno
1 huevo
1 pizca de sal
1 pizca de polvo de vainilla
¼ cucharadita de especias para speculoos
Para la decoración:
30 g de nueces pecanas
30 g de arándanos
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche (1,5 % grasa)
Preparación:
- Mezclar rápidamente todos los ingredientes para la masa hasta obtener una masa homogénea y refrigerar durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados). Picar groseramente las nueces y los arándanos.
- Luego amasar la masa nuevamente, estirar y cortar las galletas con un cortador en forma de corazón. Colocar las galletas en bandejas de horno forradas con papel de hornear. Batir la yema con la leche, pincelar las galletas con la mezcla y espolvorear con nueces y arándanos.
- Hornear en horno precalentado durante aproximadamente 12 minutos hasta que estén doradas. Sacar del horno y dejar enfriar.
Valores nutricionales por galleta:
Calorías: 34 kcal
Carbohidratos: 2,5 g
Grasa: 2 g
Proteína: 1 g
Fibra: 0,4 g
