20 Minuten
Vis & zeevruchten
Lente
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Verhit het olie in een pan voor de citroensaus. Fruit de lente-uitjes en de knoflookteen glazig. Vul aan met koffieroom en roer de roomkaas erdoor. Voeg citroensap toe en breng op smaak met peper, fijngehakte dragon, zout en de vermoutwijn. Voeg de garnalen toe aan de saus en laat ongeveer 3 minuten garen.
- Kook de pasta zoals gebruikelijk.
- Verdeel voor de salade de blaadjes sla over twee borden. Maak een vinaigrette van olie, de gehakte kruiden, 2-3 eetlepels water, azijn, peper en zout. Besprenkel de sla met de vinaigrette.
- Serveer de pasta met de garnalen-citroensaus en de blaadjes sla erbij.
1 tl olijfolie (voor de citroensaus)
2 grote lente-uitjes, schoongemaakt, in fijne ringen gesneden
1 teentje knoflook, geschild, fijngehakt
90 ml koffieroom 10% vet
1 el roomkaas (roomniveau, 50% vet i.d. stof)
2 tl citroensap
versgemalen peper, wat dragon, zout
1 el vermoutwijn
140 g garnalen
160 g pasta, rauw
100 g bladgroenten, schoongemaakt, in stukjes gescheurd (bijv. ijsbergsla)
2 tl olie (voor de salade)
1 tl kruiden, fijngehakt (bijv. bieslook, peterselie)
balsamicoazijn, versgemalen peper, zout