Roerei met volkorenbroodje

Name: Rührei mit Vollkornbrötchen
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Boter; 1 EL Fijngesneden bieslook; 50 g gerookte zalm; geraspte nootmuskaat, cayennepeper, peper, kruidenzout; 2 eieren (maat M); 4 roggebroodjes; 1 kleine komkommer; 2 tomaten; 2 wortels; 2 sinaasappels

Recepten voor het Precon dieet

7 Minuten

Vegetarisch

Ontbijt

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 540 kcal

Eiweiss 24,0 g

Kohlenhydrate 79,0 g

Fett 12,0 g

Ballaststoffe 15,6 g

Broteinheiten 6,6

Klop de eieren in een kom schuimig.
Breng de roerei op smaak met weinig nootmuskaat, cayennepeper, peper en kruidenzout. Verhit de boter in een pan, voeg de eieren toe en laat ze onder voortdurend roeren stollen en garneer met bieslook.
Serveer daarbij twee roggebroodjes per persoon, de schoongemaakte, gewassen en in stukjes gesneden groenten en de zalm.
Serveer er een sinaasappel als fruit bij.
Tip: U kunt de roerei verfijnen met telkens 1 eetlepel kaviaar. Als u uw groenten met schil eet, neemt u veel belangrijke vezels op.

Anzahl Portionen:

1 TL Boter 1 EL Fijngesneden bieslook 50 g gerookte zalm geraspte nootmuskaat, cayennepeper, peper, kruidenzout 2 eieren (maat M) 4 roggebroodjes 1 kleine komkommer 2 tomaten 2 wortels 2 sinaasappels