20 Minuten
Pollame
Autunno
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Mettere i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e batterli un po' più sottili.
- Pulire il cicorino, tagliarlo a metà e a strisce. Sbucciare la mela e grattugiarla grossolanamente. Irrorare con un po' di succo di limone.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e rosolare le fettine di pollo per 3 minuti su entrambi i lati fino a doratura. Togliere la carne dalla padella, condire con sale e pepe e tenere in caldo.
- Aggiungere il cicorino e la mela grattugiata nella padella e rosolare brevemente. Versare il brodo vegetale e riscaldare le castagne.
- Disporre le verdure su due piatti e mettere una fettina di pollo su ciascuno. Cospargere con il prezzemolo tritato.
- Preparare gli gnocchi secondo le istruzioni sulla confezione e servire insieme.
- Se il cicorino è troppo amaro, spolverarlo con un po' di zucchero a velo prima di rosolarlo
2 petti di pollo senza pelle da 150 g
300 g cicoria
1 mela
0,50 cucchiaino succo di limone
2 cucchiai olio d'oliva
60 ml brodo vegetale
200 g castagne (sgusciate e cotte)
1 cucchiaio prezzemolo liscio, fresco tritato
200 g gnocchi (prodotto pronto)
sale, pepe, macinato fresco