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Rezepte, die zu Deinem Precon Konzept passen
Orangen-Sauerkraut mit gratiniertem Ziegenfrischkäse und Apfel-Sellerie-Salat
Nährwerte pro Portion
- 669 kcal Kalorien
- 28,7 g Eiweiss
- 65,6 g Kohlenhydrate
- 30,4 g Fett
- 15,9 g Ballaststoffe
- 5,5 Broteinheiten
Die Zubereitung
0 / 5 erledigt-
Schritt 1
Preriscaldare il forno a 200 °C.
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Schritt 2
Per il crauti, grattugiare finemente la buccia delle arance e spremere le arance. Mettere i crauti con il succo d'arancia e la scorza, la foglia di alloro e il chiodo di garofano in una pentola, riscaldare e insaporire con sale e zucchero. Lasciare sobbollire per circa 15 minuti.
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Schritt 3
Cospargere il formaggio di capra fresco con timo e metterlo in una pirofila resistente al calore. Gratinarlo in forno per circa 5 minuti. Tostare brevemente le lamelle di mandorle in una padella senza grassi. Distribuire i crauti su due piatti e mettere sopra ciascuno un formaggio di capra fresco, cospargendo con le lamelle di mandorle.
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Schritt 4
Per l'insalata, mescolare yogurt, senape, miele e aceto e condire con sale e pepe. Pulire il sedano, rimuovere i filamenti e tagliarlo a fettine molto sottili. Tagliare la mela in quarti, eliminare il torsolo e affettarla a spicchi sottili. Tagliare a metà l'uva e mescolarla con le fettine di sedano e gli spicchi di mela. Marinare con succo di limone.
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Schritt 5
Disporre l'insalata su due piatti, cospargere con i germe di grano e irrorare con il condimento. Servire insieme ai crauti e al pane.
Unser Tipp
Se preferite il crauti un po' più delicati, potete sciacquarli brevemente con acqua fredda prima della preparazione. Al posto del formaggio fresco di capra potete anche usare la feta.
