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Rezepte, die zu Deinem Precon Konzept passen
Winterliches Chili con Carne mit Rote Bete, Pastinake und Sauerteigbot
Nährwerte pro Portion
- 556 kcal Kalorien
- 31,1 g Eiweiss
- 65,5 g Kohlenhydrate
- 18,0 g Fett
- 15,5 g Ballaststoffe
- 5,7 Broteinheiten
Die Zubereitung
0 / 4 erledigt-
Schritt 1
Sbucciare e tritare la scalogna e l'aglio. Pelare, lavare e tagliare a cubetti pastinaca e carota.
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Schritt 2
Scaldare l'olio in una pentola, soffriggere prima scalogna e aglio per 3 minuti a fuoco medio. Aggiungere quindi la carne macinata e rosolare sbriciolata per 5 minuti.
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Schritt 3
Successivamente aggiungere le verdure, il concentrato di pomodoro e il pepe di Cayenna e soffriggere per altri 3 minuti. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto per circa 10–15 minuti. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua se il composto risulta troppo denso.
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Schritt 4
Tagliare a cubetti la barbabietola rossa. Sciacquare e scolare fagioli e mais. Aggiungere barbabietola, fagioli e mais al chili. Cuocere per altri 3 minuti. Condire con sale, pepe e pepe di Cayenna. Per servire, distribuire il chili in due ciotole, irrorare con yogurt e accompagnare con pane.
Unser Tipp
Chi desidera gustare questo piatto sostanzioso senza carne, può schiacciare con una forchetta la stessa quantità di tofu e usarlo come sostituto. In autunno il piatto è buono anche con zucca e porro.
