30 Minuten
Végétalien
Hiver
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Sécher le tofu avec un torchon et le couper en deux tranches. Faire mariner avec la sauce soja, l'ail, le gingembre, le piment, le sel et le poivre. Chauffer 1/3 de l'huile dans une poêle antiadhésive et faire dorer le tofu des deux côtés.
- Chauffer le reste de l'huile dans une casserole. Faire revenir les légumes pour soupe et l'oignon. Ajouter les lentilles et verser le bouillon de légumes. Laisser mijoter le mélange de lentilles 20-25 minutes à feu moyen et à couvert.
- Ajouter ensuite les dés de pommes de terre et laisser mijoter encore 10 minutes. Assaisonner le mélange de lentilles avec du poivre, du curry, un peu de sel et du jus de citron. Saupoudrer de persil avant de servir.
- Dresser le mélange de lentilles avec le tofu sur deux assiettes.
Tipp: Les lentilles rouges ou jaunes accompagnent également très bien cette recette. Les lentilles rouges ont un temps de cuisson plus court d'environ 8 minutes seulement.
160 g de tofu fumé ferme
4 c. à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail, écrasée
1 c. à café de gingembre frais râpé
Piment, sel, poivre
3 c. à café d'huile
200 g de légumes pour soupe, nettoyés, coupés en petits dés
1 petit oignon, pelé, haché
100 g de lentilles, décortiquées, crues
250 ml de bouillon de légumes prêt à l'emploi
300 g de pommes de terre, pelées, coupées en petits dés
Poivre fraîchement moulu, curry, sel, éventuellement un peu de jus de citron
2 c. à soupe de persil finement haché