7 Minuten
Viande
Été
Salate
Nombre de portions
2
- Disposer tous les ingrédients de la salade sur deux assiettes.
- Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre balsamique, de l'eau, un peu de basilic finement haché, éventuellement un peu de moutarde, du poivre et du sel, et la répartir sur les ingrédients de la salade.
- Disposer le jambon de Parme et saupoudrer la salade de parmesan râpé. Servir avec du pain ciabatta.
Tipp: Le fromage à pâte dure, comme le parmesan, ne contient pas de lactose et est une bonne source de calcium. Vous pouvez varier les ingrédients de la salade selon le goût et la saison.
100 g de feuilles de salade, nettoyées, déchirées en morceaux (par ex. laitue pommée, batavia, iceberg)
60 g de roquette, nettoyée
4 cœurs d'artichaut en conserve, coupés en deux
1 concombre à salade (env. 200 g), pelé, coupé en tranches
1 chicorée moyenne, nettoyée, coupée en deux, le trognon enlevé, coupée en lanières
2 tomates, pédoncule enlevé, coupées en tranches
3 c. à café d'huile
Vinaigre balsamique
4 c. à soupe d'eau
un peu de basilic finement haché
Poivre fraîchement moulu, sel
Éventuellement un peu de moutarde
2 tranches de jambon de Parme (env. 20 g)
40 g de parmesan râpé
160 g de ciabatta, coupée en tranches