20 Minuten
Volaille
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Faire fondre le beurre dans une casserole, faire revenir les rondelles de ciboule jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides, faire revenir brièvement les légumes, ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter doucement.
- Cuire le riz comme d'habitude.
- Assaisonner la poitrine de poulet et la saler légèrement, la faire cuire dans l'huile chaude environ 8 à 10 minutes de chaque côté, retirer et garder au chaud.
- Verser le bouillon de poulet dans la même poêle et laisser réduire un peu le liquide. Ajouter les autres ingrédients, lier avec la fécule de maïs et assaisonner avec un peu de vinaigre ainsi qu'une pincée de sucre de canne.
- Couper la poitrine de poulet en tranches, disposer avec les légumes et le riz sur deux assiettes. Servir la sauce aux cacahuètes avec la volaille et parsemer de ciboulette.
- Pour le dessert, dégustez les fruits frais.
Tipp: La crème de cacahuète est comparable au beurre de cacahuète. Vous pouvez utiliser les deux.
2 c. à café de fécule de maïs
2 c. à café de beurre
1 c. à café d'huile de sésame
1 c. à café de concentré de tomate
2 c. à soupe de crème de cacahuète
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
400 g de légumes mélangés, frais ou surgelés, prêts à l'emploi (par ex. romanesco, asperges, carottes, pois)
125 g de riz
160 g de blanc de poulet
100 ml de bouillon de légumes, produit prêt à l'emploi
125 ml de bouillon de poulet, produit prêt à l'emploi
1 pincée de sucre de canne
poivre de Sichuan, paprika, sel
quelques gouttes de vinaigre
1 oignon nouveau, nettoyé, coupé en rondelles
300 g de fruits frais de saison