Nids de pâtes farcis à la viande hachée

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la viande hachée et la carotte râpée, puis faire sauter en remuant. Ensuite, bien incorporer la pâte de tomate et le fromage frais.

Incorporer le maïs en grains dans la préparation de viande hachée et assaisonner avec du paprika, du poivre, du sel et des herbes. Retirer la poêle du feu et mettre de côté.

Cuire les spaghettis comme d'habitude.

Préchauffer le four à 180 °C et tapisser une petite plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Battre l'œuf avec le lait. Pour les nids, enrouler quelques pâtes sur la plaque à l'aide d'une fourchette, en repliant les extrémités à la main, de manière à former 4 nids.

Remplir les nids avec la préparation de viande hachée, en les aplatissant légèrement, puis verser le mélange œuf-lait sur chaque nid. Faire gratiner les nids sur la grille la plus haute pendant 10 à 12 minutes.

Répartir la salade feuille et les pousses de soja sur deux assiettes à salade. Préparer une vinaigrette avec l'huile, les herbes hachées, 2 à 3 cuillères à soupe d'eau, du vinaigre, du poivre et du sel. Arroser la salade avec la vinaigrette.

Dresser les nids de pâtes sur deux assiettes et servir avec la salade.