20 Minuten
Volaille
Hiver
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Cuire le riz dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'il soit al dente, le verser dans une passoire et le laisser égoutter.
- Peler les gousses d'ail et le morceau de gingembre, puis les hacher finement. Peler les pommes de terre et les couper en dés d'environ 1 cm. Peler l'oignon et le couper en petits dés. Peler les carottes et nettoyer le poireau, puis les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Couper le filet de poitrine de poulet en dés d'environ 2 cm.
- Chauffer l'huile de colza dans une grande casserole, y faire revenir l'ail, le gingembre et les oignons. Ajouter le poulet et le faire légèrement dorer. Saupoudrer le tout de poudre de curry, verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Ajouter les dés de pommes de terre et les légumes, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Ajouter le riz dans le ragoût et le réchauffer.
- Verser le ragoût dans des bols et servir.
Tipp: Grâce au bouillon de légumes corsé, vous pouvez vous passer d'assaisonner avec du sel. Ceux qui souhaitent tout de même ajouter un peu de sel devraient le faire après la cuisson, car la saveur du bouillon s'intensifie lors de la réduction.
120 riz
2 gousses d'ail
60 g de racine de gingembre
200 g de pommes de terre fermes
1 oignon
200 g de carottes
150 g de poireau
150 g de filet de blanc de poulet sans peau
2 c. à soupe d'huile de colza
1 c. à café de poudre de curry
600 ml de bouillon de légumes corsé, instantané ou en bocal
100 g de petits pois verts, surgelés