15 Minuten
Viande
Été
plats principaux froids
Nombre de portions
2
- Nettoyer, laver et sécher la laitue, les tomates et les radis en les tamponnant. Couper les radis en très petits dés, couper la ciboulette en rondelles, couper finement le piment et mélanger le tout avec le fromage frais. Assaisonner avec du jus de citron.
- Déposer une cuillère à soupe du mélange de fromage frais sur chaque tranche de jambon de Parme, étaler uniformément et rouler. Répartir la laitue et les tomates coupées en deux sur une assiette, puis déposer les roulés de jambon dessus.
- Faire griller les pignons de pin et les tranches de pain dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer les pignons de pin sur les roulés.
- Mélanger le balsamique, le sel et le poivre avec l'huile d'olive. Arroser les roulés, les tomates et les feuilles de salade avec ce mélange et servir avec le pain grillé.
7 feuilles de salade (salade mixte, laitue)
12 tomates cerises
6 radis
1/2 petit bouquet de ciboulette
1 grande piment doux moyen
120 g de fromage frais (0,2% de matière grasse)
jus de citron
6 tranches de jambon de Parme
2 c. à soupe de pignons de pin
1 c. à soupe de balsamique
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre fraîchement moulu
4 tranches de pain noir