30 Minuten
Volaille
Printemps
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Chauffer de l'huile dans une poêle à bords hauts ou dans un wok. Faire revenir les lanières de blanc de poulet pendant 1-2 minutes.
- Ajouter les piments, l'oignon de légumes et les oignons nouveaux, puis faire revenir doucement en remuant pendant encore 2 minutes. Ajouter le sucre de canne (il doit légèrement caraméliser). Incorporer la sauce soja et la sauce chili. Ajouter le gingembre et laisser mijoter 1-2 minutes.
- Dissoudre la fécule dans un peu d'eau froide et lier le poulet au chili avec. Enfin, parsemer de noix de cajou hachées et dresser sur deux assiettes.
- Cuire les pâtes comme d'habitude et servir avec le poulet au chili.
- Répartir la salade feuille sur deux assiettes à salade. Préparer une vinaigrette avec 1 cuillère à café d'huile, de la moutarde, des herbes, 2-3 cuillères à soupe d'eau, du vinaigre, du poivre et du sel. Assaisonner la salade feuille avec la vinaigrette et servir avec.
Tipp: Au lieu de filet de poitrine de poulet, la recette est également très savoureuse avec de la poitrine de dinde ou du filet de colin.
140 g Filet de poitrine de poulet, coupé en lanières
2 c. à soupe d'huile
2 petits piments, nettoyés, épépinés, finement hachés
1 gros oignon de légumes, pelé, coupé en demi-rondelles
3 oignons verts moyens, nettoyés, coupés en rondelles
1 c. à café de sucre de canne
2 c. à soupe de sauce soja, produit fini
1 c. à café de sauce chili, produit fini
½ c. à café de gingembre frais, râpé (selon goût)
1 c. à café de fécule de maïs
1 c. à soupe de noix de cajou, grossièrement hachées
140 g de pâtes, crues
100 g de salade verte (différentes variétés, selon l'offre), nettoyée, déchirée en morceaux à la taille de la bouchée
1 c. à café d'huile
1 c. à café de moutarde
Herbes finement hachées, vinaigre
Poivre fraîchement moulu, sel