20 Minuten
Poisson & fruits de mer
Printemps
plats principaux froids
Nombre de portions
2
- Couper le pain en cubes. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, faire dorer les cubes de pain avec le romarin pendant 5 minutes à feu moyen. Puis mettre de côté.
- Pendant ce temps, nettoyer, laver et couper les tomates et le concombre en cubes. Laver la roquette, la secouer pour la sécher et la couper en petits morceaux. Couper les olives en tranches.
- Pour la vinaigrette, fouetter le reste de l'huile avec le vinaigre, le bouillon, la moutarde et le miel, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Juste avant de servir, mélanger les cubes de pain, les tomates, le concombre, les câpres, la roquette et les olives. Répartir le thon dessus et arroser de vinaigrette.
Tipp: Pour que les croûtons restent croustillants et ne ramollissent pas à cause de la vinaigrette, ils doivent être mélangés à la salade juste avant de servir.
250 g de pain complet ou baguette complète
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 tomates
1/2 concombre
50 g de roquette
50 g d'olives vertes (dénoyautées)
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de bouillon de légumes
1 c. à café de moutarde
1 c. à café de miel
2 c. à soupe de câpres
100 g de thon (au naturel, en conserve)
romarin séché
sel, poivre