20 Minuten
Poisson & fruits de mer
Grill|Salate
Nombre de portions
2
- Répartir tous les ingrédients de la salade sur deux grandes assiettes. Faire légèrement revenir les champignons dans une poêle antiadhésive avec la moitié de l'huile, puis les répartir également sur les assiettes de salade.
- Alterner les quartiers d'ananas et les crevettes sur deux brochettes. Chauffer le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive et faire dorer les brochettes à feu vif de chaque côté pendant environ 4 minutes. Assaisonner avec un peu de jus de citron, de jus d'ananas, de curry, de poivre et de sel. Disposer les brochettes avec la salade.
- Mélanger les groseilles avec le sucre glace et laisser reposer 5 minutes.
- Répartir la crème glacée au yaourt dans deux coupelles à dessert et décorer avec les groseilles.
- Conseil : Pour les salades, on utilise les jeunes feuilles de pissenlit avant la floraison. Le goût est aromatique, légèrement amer. Les fleurs peuvent également être consommées. Essayez aussi les pâquerettes comme ingrédient de salade. Les feuilles sont tendres et croquantes. Les têtes de fleurs sont également comestibles et jolies pour la décoration.
2 c. à café de sucre glace
2 c. à soupe d'huile
100 g de laitue iceberg, nettoyée, déchirée en morceaux
60 g de roquette, nettoyée
60 g de Lollo Rosso, nettoyée, déchirée en morceaux
60 g de pissenlit, nettoyé
150 g de champignons, nettoyés, tranchés
100 g d'anneaux d'ananas frais ou en conserve, coupés en huit
140 g de crevettes surgelées ou fraîches, décortiquées
150 g de yaourt 1,5 % de matière grasse
160 g de baguette (en tranches de 20 g)
200 g de groseilles fraîches, triées
80 g de crème glacée au yaourt aux fruits des bois, produit fini
jus de citron
poivre fraîchement moulu, sel
un peu de jus d'ananas
poivre fraîchement moulu, sel
curry