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Chucrut de naranja con queso de cabra fresco gratinado y ensalada de manzana y apio
Nährwerte pro Portion
- 669 kcal Kalorien
- 28,7 g Eiweiss
- 65,6 g Kohlenhydrate
- 30,4 g Fett
- 15,9 g Ballaststoffe
- 5,5 Broteinheiten
Die Zubereitung
0 / 5 erledigt-
Schritt 1
Precalentar el horno a 200 °C.
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Schritt 2
Para el chucrut, rallar finamente la cáscara de las naranjas y exprimir las naranjas. Poner el chucrut con el jugo y la cáscara de naranja, la hoja de laurel y el clavo en una olla, calentar y sazonar con sal y azúcar. Dejar hervir a fuego lento durante unos 15 minutos.
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Schritt 3
Espolvorear el queso de cabra fresco con tomillo y colocarlo en una fuente apta para horno. Gratinar en el horno durante aproximadamente 5 minutos. Tostar brevemente las láminas de almendra en una sartén sin grasa. Repartir el chucrut en dos platos y colocar un queso de cabra fresco en cada uno, espolvorear con las láminas de almendra.
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Schritt 4
Para la ensalada, mezclar yogur, mostaza, miel y vinagre y sazonar con sal y pimienta. Limpiar el apio, quitar las hebras y cortar en rodajas muy finas. Cortar la manzana en cuartos, quitar el corazón y cortar en láminas finas. Partir las uvas por la mitad y mezclar con las rodajas de apio y las láminas de manzana. Marinar con jugo de limón.
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Schritt 5
Colocar la ensalada en dos platos, espolvorear con germen de trigo y rociar con el aderezo. Servir junto con el chucrut y el pan.
Unser Tipp
Si prefiere el chucrut un poco más suave, puede enjuagarlo brevemente con agua fría antes de prepararlo. En lugar de queso fresco de cabra, también puede usar feta.
