30 Minuten
Vegetariano
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Precalentar el horno a 200°C.
- Mezclar la harina en un bol grande. Añadir la leche, la mitad del requesón desnatado y el aceite de oliva, y amasar con una buena pizca de sal hasta obtener una masa homogénea.
- Sumergir las hojas de espinaca en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, sacar, enfriar en agua fría y escurrir bien. Exprimir la espinaca escurrida con las manos con fuerza. Pelar las cebollas y cortarlas en tiras finas.
- Dividir la masa en dos y extender con el rodillo dos bases finas para flammkuchen.
- Mezclar el resto del requesón desnatado con la crema agria y sazonar con sal y pimienta. Untar las bases con la mezcla de requesón y crema agria y distribuir la espinaca con las cebollas encima. Hornear durante unos 10 – 15 minutos.
- Para el postre, pelar los plátanos y cortarlos en rodajas finas. Mezclar con el yogur y servir en cuencos.
- Consejo: Las bases integrales para flammkuchen también se pueden encontrar como producto preparado en supermercados bien surtidos. En lugar de espinaca fresca, también puede usar espinaca congelada. Déjela descongelar lentamente durante la noche en el refrigerador para conservar todos los nutrientes.
2 cucharadas de leche
4 cucharadas de requesón desnatado
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de crema agria, 20% de grasa
60 g de harina integral de trigo
60 g de harina de trigo tipo 405
500 g de espinacas frescas, limpias y lavadas
150 g de yogur de frambuesa 1,5 % de grasa
2 cebollas rojas
2 plátanos
Sal, pimienta, recién molida