15 Minuten
Carne
Salate
Número de raciones
2
- Partir los frijoles por la mitad, ponerlos en un bol junto con el maíz.
- Lavar los tomates, quitar el tallo y cortar en ocho partes.
- Limpiar los champiñones, lavarlos si es necesario, cortarlos en rodajas y rociarlos con jugo de limón.
- Cortar el fiambre de carne y el queso en tiras o cubos. Añadir al bol con los demás ingredientes y mezclar con cuidado.
- Batir el yogur espeso con la cebolla pelada y rallada y el vinagre hasta que quede suave, sazonar con pimienta y sal de hierbas.
- Seleccionar las hierbas de cocina, lavarlas, secarlas con una toalla y picarlas finamente, mezclar con el yogur espeso.
- Aliñar la ensalada con el aderezo, emplatar y servir con rebanadas de pan tostado.
- Puede sustituir el fiambre de carne por salchicha de ave o jamón cocido sin borde de grasa.
2 Cucharadas de jugo de limón
3 Cucharadas de vinagre de vino
250 g de judías verdes cocidas
200 g de champiñones
50 g de fiambre de carne
50 g de queso curado, 30-35 % de grasa en materia seca
200 g de cuajada espesa, 1,5 % de grasa
Pimienta, sal de hierbas
1/4 manojo de hierbas de cocina
1 lata pequeña de maíz dulce (de 140 g)
3 tomates (de 80 g)
1 cebolla
6 rebanadas de pan tostado integral