Col blanca agridulce con piña

Name: Col blanca agridulce con piña
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cucharadita de almidón de maíz; 2 cucharaditas de azúcar moreno (para la col); 1 cucharadita de jugo de limón; 1 cucharadita de azúcar moreno (para el postre); 1 cucharada de aceite; 1 cucharada de pasta de tomate; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de vinagre; 2 cucharadas de nata (30% grasa); 2 cucharadas de leche 1,5% grasa; 125 g de arroz (peso crudo); 300 g de col blanca; 100 g de piña fresca, en cubos; 140 g de requesón magro; 200 g de piña fresca, en cubos; 125 ml de caldo de verduras; 1 pizca de jengibre molido; Sal; 2 zanahorias; 1 pimiento verde; 1 cebolla roja; pimienta negra molida; algunas hojas frescas de cilantro

Recetas para la dieta Precon

30 Minuten

Vegetariano

Otoño

platos principales calientes

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 600 kcal

Eiweiss 21,0 g

Kohlenhydrate 100,0 g

Fett 12,0 g

Ballaststoffe 13,0 g

Broteinheiten 8,3

Cocinar el arroz en agua salada. Separar el repollo blanco en hojas individuales, lavar y secar con cuidado, luego cortar en tiras finas.
Limpiar, lavar y cortar las zanahorias y el pimiento en tiras. Pelar y picar groseramente la cebolla.
Para el postre, batir el requesón con la nata, la leche, el zumo de limón y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea y añadir los trozos de piña con movimientos envolventes. Repartir la mezcla de piña y requesón en dos cuencos para postre.
Calentar el aceite en una sartén, freír la cebolla, el repollo blanco, las zanahorias, el pimiento y la piña a fuego fuerte durante aproximadamente 1 minuto, removiendo constantemente.
Sazonar las verduras con pimienta y jengibre, verter la mitad del caldo y cocinar tapado durante unos 10 minutos a fuego medio.
Mezclar el resto del caldo con la maicena, la pasta de tomate, la salsa de soja, el vinagre y el azúcar. Verter la mezcla sobre el repollo y llevar a ebullición nuevamente hasta que la salsa espese ligeramente.
Repartir las verduras de repollo y el arroz en dos platos y espolvorear con hojas de cilantro. Servir la mezcla de piña y requesón como postre.
Consejo: Este plato también se puede preparar muy bien en un wok.

Anzahl Portionen:

1 cucharadita de almidón de maíz 2 cucharaditas de azúcar moreno (para la col) 1 cucharadita de jugo de limón 1 cucharadita de azúcar moreno (para el postre) 1 cucharada de aceite 1 cucharada de pasta de tomate 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de vinagre 2 cucharadas de nata (30% grasa) 2 cucharadas de leche 1,5% grasa 125 g de arroz (peso crudo) 300 g de col blanca 100 g de piña fresca, en cubos 140 g de requesón magro 200 g de piña fresca, en cubos 125 ml de caldo de verduras 1 pizca de jengibre molido Sal 2 zanahorias 1 pimiento verde 1 cebolla roja pimienta negra molida algunas hojas frescas de cilantro