Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Pelar la cebolla y los chalotes y picarlos finamente. Lavar, pelar y cortar en cubos pequeños el nabo sueco, las patatas y las zanahorias.
- Calentar la mantequilla y pochar los cubos de cebolla hasta que estén transparentes. Añadir los cubos de nabo sueco, patata y zanahoria y sofreír, luego desglasar con el caldo y cocinar todo durante unos 20 minutos.
- Tostar brevemente las semillas de calabaza en una sartén antiadherente sin añadir grasa.
- Repartir la sopa en dos platos, espolvorear con los trozos de cebollino y las semillas de calabaza.
- Untar las rebanadas de pan integral con queso crema y servir junto con la sopa.
- Consejo: En lugar de semillas de calabaza, también puede usar semillas de girasol.
2 cucharaditas de mantequilla
6 cucharadas de leche 1,5% grasa
2 cucharadas de nata (30% grasa)
2 cucharadas de cebollino picado
6 cucharadas de queso fresco grumoso (20 % grasa en materia seca)
300 g de nabo sueco
300 g de patatas
10 g de semillas de calabaza
400 ml de caldo de verduras
1 cebolla
2 chalotas
2 zanahorias
sal
pimienta negra molida
pimienta de cayena
1 pizca de azúcar moreno
4 rebanadas de pan integral