30 Minuten
Pescado y mariscos
Verano
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Pelar la cebolla y picarla finamente. Limpiar el hinojo, partirlo por la mitad, quitar el tallo duro y cortarlo en tiras finas. Picar el eneldo verde y reservar.
- Calentar aceite de oliva en una sartén y pochar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir las tiras de hinojo y dejar cocinar unos dos minutos. Luego agregar los tomates triturados y cocinar todo a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, cocer los espaguetis en abundante agua salada hirviendo hasta que estén al dente. Escurrir en un colador y dejar escurrir.
- Agregar los camarones y las hojas de albahaca a la mezcla de tomate y hinojo, y sazonar con un poco de sal y pimienta negra recién molida. Añadir los espaguetis y mezclar bien.
- Servir en dos platos y espolvorear con el eneldo.
1 cebolla pequeña
1 bulbo pequeño de hinojo
1 cucharada de aceite de oliva
250 ml de tomate triturado
200 g de espaguetis
150 g de camarones
10 hojas de albahaca
Sal
Pimienta, recién molida