45 Minuten
Carne
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Calentar el aceite en una sartén y dorar la carne picada en ella.
- Pelar las chalotas y cortarlas en aros finos. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. Añadir ambos a la carne picada y sofreír brevemente.
- Limpiar, lavar y rallar grueso la zanahoria.
- Escaldar los tomates con agua caliente, enfriarlos con agua fría, pelarlos, cortarlos en cubos y añadirlos junto con la zanahoria rallada a la sartén para sofreír. Verter el caldo de verduras. Sazonar con pimentón, pimienta de cayena, pimienta, sal con hierbas, azúcar, orégano fresco, mejorana y tomillo.
- Dejar cocer la salsa de carne picada a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Cocer los espaguetis integrales en agua con sal hasta que estén al dente.
- Escurrir los espaguetis integrales, emplatar y servir con la salsa de carne picada. Espolvorear con queso parmesano.
- Como postre, puede servir nectarinas o también otra fruta fresca de temporada.
- Consejo: en lugar de hierbas frescas, puede usar una mezcla de hierbas italianas del congelador. Asegúrese de que la carne picada de res sea magra. Si no está acostumbrado a los espaguetis integrales: intente reemplazar el 50 % de los espaguetis claros por espaguetis integrales.
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de queso parmesano rallado fresco, 30-35 % de grasa en materia seca
120 g de carne picada de res
170 g de espaguetis integrales
100 ml de caldo de verduras
2 pizcas de azúcar moreno
2 chalotas
2 dientes de ajo
1 zanahoria
3 tomates
pimentón, pimienta de cayena, pimienta negra, sal con hierbas
orégano fresco, mejorana, tomillo
4 nectarinas