Reisteller mit Shii-Take-Pilzen

Name: Reisteller mit Shii-Take-Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cucharada de aceite de sésamo; 2 cucharadas de vinagre de frutas; 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 cucharada de harina; 3 cucharadas de crema agria 10 % grasa; 150 g de arroz de grano largo; 300 g de setas Shii-Take; 15 g de coco rallado; 150 ml de caldo de verduras; 1 pizca de azúcar moreno; sal con hierbas; sal; 1 cebolla; 2 rodajas de piña; curry, pimienta, pimienta de cayena; 1/4 manojo de perejil; cilantro; 4 tomates; 2 chalotas

Recetas para la dieta Precon

20 Minuten

Vegetariano

platos principales calientes

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 585 kcal

Eiweiss 12,0 g

Kohlenhydrate 100,0 g

Fett 16,0 g

Ballaststoffe 9,5 g

Broteinheiten 8,3

Cocer el arroz en el doble de cantidad (por porción 150 ml) de agua con un poco de sal en una olla durante 2 minutos y dejar que se hinche a fuego lento.
Mientras tanto, calentar la mantequilla en una sartén. Sofreír la cebolla pelada y finamente picada hasta que esté transparente.
Limpiar los hongos Shii-Take, secarlos con papel de cocina, cortarlos en trozos pequeños, rociarlos con jugo de limón, añadir a la cebolla y freír removiendo constantemente.
Espolvorear con harina, desglasar con el caldo y llevar a ebullición brevemente.
Cortar la piña en cubos y añadir a los hongos.
Espolvorear con coco rallado, sazonar con curry, pimienta, pimienta de cayena y sal, y refinar con crema agria.
Seleccionar el perejil, lavarlo, secarlo con toallas, picarlo finamente y reservar. Deshojar el cilantro de los tallos, lavarlo.
Lavar los tomates, quitar el tallo y cortar en rodajas. Pelar las chalotas y cortarlas en aros.
Preparar un aderezo con el aceite de sésamo, el vinagre de frutas, una pizca de azúcar moreno, pimienta y sal de hierbas.
Colocar las rodajas de tomate en dos platos para ensalada, espolvorear con los aros de chalota y rociar con el aderezo.
Servir el arroz con los hongos Shii-Take, espolvorear con cilantro y perejil picado, y acompañar con la ensalada de tomate.
Consejo: También puede sazonar los hongos Shii-Take con cilantro molido. Para mejorar el sabor: añada un chorrito de vino a los hongos Shii-Take (aprox. 70 kcal).

Anzahl Portionen:

1 cucharada de aceite de sésamo 2 cucharadas de vinagre de frutas 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de harina 3 cucharadas de crema agria 10 % grasa 150 g de arroz de grano largo 300 g de setas Shii-Take 15 g de coco rallado 150 ml de caldo de verduras 1 pizca de azúcar moreno sal con hierbas sal 1 cebolla 2 rodajas de piña curry, pimienta, pimienta de cayena 1/4 manojo de perejil cilantro 4 tomates 2 chalotas