50 Minuten
Carne
Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Pelar las patatas, las cebollas y el ajo. Cortar las patatas en dados de aproximadamente 1 x 1 cm. Picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar los pimientos y los tomates en cuartos, quitar el tallo y las semillas y cortar en trozos grandes.
- Cortar la carne también en trozos de 1 x 1 cm y sazonar con sal y pimienta.
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Dorar la carne por todos lados a fuego alto. Añadir la cebolla, el ajo, el tomillo y el romero. Incorporar la pasta de tomate y sofreír durante unos 2 minutos.
- Agregar las patatas, los pimientos, los tomates y los garbanzos a la carne y verter el caldo. Llevar todo a ebullición y tapar con una tapa.
- Cocinar a fuego medio durante unos 40 minutos. Ajustar de sal y pimienta, servir y espolvorear con el perejil picado.
Tipp: También puede usar garbanzos enlatados, entonces no es necesario remojarlos. En lugar de garbanzos, puede usar otras legumbres, como lentejas o guisantes partidos (secos o en conserva), que no necesitan ser remojados.
250 g Patatas
160 g Cebollas
1 diente de Ajo
1 pimiento rojo
200 g Tomates
1 cucharada de Aceite de oliva
200 g carne magra de res
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1/2 cucharadita de romero fresco picado
1 cucharada de pasta de tomate
150 g garbanzos secos (remojados aproximadamente 3 horas)
250 ml caldo de verduras
Sal, pimienta recién molida
1 cucharada de perejil picado