20 Minuten
Vegetariano
Salate
Número de raciones
2
- Para el aderezo de ensalada, mezcle el jugo de limón con la miel.
- Lave las peras y las uvas y córtelas por la mitad. Retire el corazón de las peras y corte las peras en rodajas del tamaño de un bocado. Mezcle los trozos de fruta con el aderezo. Corte el queso en tiras finas y agréguelo junto con las nueces picadas.
- Sirva 1½ panecillos de centeno por persona, untando cada mitad con aproximadamente 1 cucharadita de mostaza.
- En lugar de peras, también puede usar manzanas u otras frutas de temporada. También puede preparar la ensalada con otras nueces a su elección. En lugar de mostaza, puede untar los panecillos con requesón bajo en grasa o queso crema (0,2% de grasa, natural). Puede sazonarlo con pimienta negra y hierbas mixtas.
6 cucharaditas de mostaza
2 cucharaditas de miel
2 cucharaditas de nueces picadas (aprox. 15 g)
2 cucharadas de jugo de limón
200 g de uvas sin semillas
3 rebanadas de Emmental, 45% de grasa en materia seca
2 peras pequeñas (de aprox. 125 g cada una)
3 panecillos de centeno (de 60 g cada uno)