25 Minuten
Vegetariano
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Mezclar el requesón con el yogur hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocer los huevos hasta que estén duros.
- Seleccionar las hierbas de cocina, lavarlas y secarlas con cuidado. Reservar algunas hojas para decorar. Picar finamente las hierbas y mezclarlas con el requesón, sazonar con pimienta y sal de hierbas.
- Pelar las patatas y los huevos. Cortar los huevos en rodajas con un cortahuevos. Colocar las patatas, las rodajas de huevo y la salsa verde en un plato, decorar con algunas hojas de hierbas y gajos de tomate.
- El paquete de hierbas preparado contiene aproximadamente 125-200 g de salsa verde (acederilla, perejil, pimpinela, berro, perifollo, borraja y cebollino). Sin embargo, también puede pedir que le pesen las hierbas por separado en el mercado semanal. Las hierbas quedan especialmente finas si se pasan por una picadora de carne.
- Para el postre, lavar las guindas, deshuesarlas y calentarlas en una cacerola con 2-3 cucharadas de agua y la rama de canela. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Sazonar con zumo de limón y miel, retirar la rama de canela y repartir las guindas en dos cuencos para postre. Dejar enfriar y espolvorear con láminas de almendra.
- Servir el compota de cerezas como postre.
1 hoja de almendra
125 ml de crema agria 10 % de grasa
100 g de hierbas de cocina
500 g de patatas calientes con piel
Pimienta, sal de hierbas
1/2 paquete de requesón, 20 % de grasa (125 g)
4 huevos (tamaño M)
1/2 rama de canela
1 tomate
250 g de guindas
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de miel