20 Minuten
Aves de corral
Primavera
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Calentar mantequilla en una cacerola, pochar los aros de cebolla de verdeo hasta que estén transparentes, saltear brevemente las verduras, añadir caldo de verduras y cocinar a fuego lento.
- Cocinar el arroz como de costumbre.
- Sazonar la pechuga de pollo y salar ligeramente, freír en aceite caliente por ambos lados durante aproximadamente 8 a 10 minutos, retirar y mantener caliente.
- En la misma sartén, añadir el caldo de pollo y dejar reducir un poco el líquido. Agregar los ingredientes restantes, espesar con almidón de maíz y sazonar con un poco de vinagre y una pizca de azúcar moreno.
- Cortar la pechuga de pollo en rodajas, disponer con las verduras y el arroz en dos platos. Servir la salsa de maní con el pollo y espolvorear con cebollino.
Tipp: La crema de cacahuate es comparable con la mantequilla de maní. Puede usar ambos.
2 cucharaditas de mantequilla
1 cebolla de verdeo, limpia, cortada en rodajas
400 g de verduras mixtas, frescas o congeladas, listas para preparar (p. ej., Romanesco, espárragos, zanahorias, guisantes)
100 ml de caldo de verduras, producto preparado
125 g de arroz
160 g de filete de pechuga de pollo
pimienta de Sichuan, pimentón, sal
1 cucharadita de aceite de sésamo
125 ml de caldo de pollo, producto preparado
1 cucharadita de pasta de tomate
2 cucharadas de crema de cacahuate
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas de almidón de maíz
unas gotas de vinagre
1 pizca de azúcar de caña
1 cucharada de cebollino picado