20 Minuten
Aves de corral
Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Calentar el aceite en una sartén con borde alto (o en un wok). Freír las tiras de pechuga de pato durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes. Sazonar ligeramente con pimienta y sal. Sacar y dejar reposar tapado.
- Agregar el diente de ajo, el jengibre, la cebolla y los ingredientes de verduras a la sartén y saltear mientras se remueve. Desglasar con salsa de soja y caldo de verduras y dejar hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Cocinar los fideos chinos de huevo según las instrucciones del paquete. Añadir los fideos a la sartén y mezclar. Incorporar también las tiras de pechuga de pato y calentar brevemente.
- Servir en dos platos y espolvorear con los brotes.
2 cucharadas de aceite
160 g de pechuga de pato (sin piel), cortada en tiras
1 diente de ajo grande, pelado y finamente picado
1 trozo pequeño de jengibre fresco, finamente picado
1 cebolla pequeña, pelada y cortada en medias lunas
20 g de brotes mixtos (por ejemplo, brotes de rábano o soja)
1 tallo pequeño de puerro, limpio y cortado en aros finos
1 1 zanahoria mediana, limpia y cortada en tiras finas
2 tallos de apio blanco, limpios y cortados en trozos finos
3 cucharadas de salsa de soja preparada
125 ml de caldo de verduras preparado
140 g de fideos chinos de huevo, crudos
Pimienta recién molida, sal