30 Minuten
Pescado y mariscos
Primavera
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Lavar las patatas, cepillarlas y cocerlas en poca agua salada.
- Mientras tanto, mezclar el yogur y la nata en un bol con el zumo de limón y el rábano picante, y sazonar con pimienta y sal.
- Para la salsa de ensalada, pelar y picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Calentar el aceite de oliva y pochar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Retirar del fuego y desglasar con el vinagre, sazonar con pimienta y sal y mezclar con la nata agria.
- Limpiar, lavar y secar la espinaca, luego mezclar con la salsa de ensalada y repartir en dos platos de ensalada.
- Lavar el eneldo, secarlo, picarlo finamente y mezclar con la salsa. Pelar las patatas.
- Repartir la salsa en dos platos, luego añadir las patatas y el salmón. Servir con la ensalada.
- Como postre, servir media piña fresca por persona.
- En lugar de salmón ahumado, también puede usar filetes de trucha ahumada. Estos son más económicos.
Tipp: En lugar de salmón ahumado, también puede usar filetes de trucha ahumada. Estos son más económicos.
500 g pequeñas patatas
50 g yogur 1,5 % grasa
3 cucharadas de nata (30% grasa)
1 cucharadita de rábano picante rallado
1 cucharadita de zumo de limón
sal
pimienta negra molida
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo pequeño
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
sal
pimienta negra molida
1 cucharada de crema agria 10 % grasa
200 g espinacas
1/2 manojo de eneldo
140 g de salmón curado o ahumado
sal
1 piña fresca