40 Minuten
Carne
Primavera
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Colocar los filetes en un bol y marinar con el aceite, las hojitas de tomillo y las rodajas de limón. Envolver las patatas en papel de aluminio y cocerlas en el horno durante unos 25-30 minutos.
- Mientras tanto, sazonar el requesón con zumo de limón, sal y pimienta. Cortar el ajo silvestre en tiras muy finas y mezclarlo con el requesón.
- Para la carne, calentar mucho una sartén antiadherente, dorar los filetes marinados con las rodajas de limón por ambos lados y meterlos en el horno durante unos 4-5 minutos.
- Sacar las patatas cocidas del horno, hacer un corte en forma de cruz en la parte superior y presionar un poco la patata fuera del papel.
- Sacar los filetes del horno, emplatar con las patatas y el requesón con ajo silvestre y servir.
- De postre, sirva los kiwis ricos en vitaminas.
Tipp: Quien encuentre demasiado fuerte el sabor a ajo del ajo de oso, usa en su lugar albahaca.
2 filetes de lomo de cerdo de 75g
10 g de aceite de colza
1/2 limón sin tratar, en rodajas
6 g de tomillo fresco
700 g de patatas
150 g de requesón, 20% de grasa
6 ml de zumo de limón recién exprimido
40 g de ajo silvestre
Sal
Pimienta recién molida
2 kiwis, maduros y frescos