Paillard de ternera sobre tomates cherry al pesto

Recetas para la dieta Precon

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20 Minuten Aves de corral platos principales calientes

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 587 kcal
Eiweiss 27,7 g
Kohlenhydrate 86,1 g
Fett 18,1 g
Ballaststoffe 10,4 g
Broteinheiten 7,2
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  1. Cortar la cadera de res en cuatro rebanadas iguales y aplanar.
  2. Limpiar los tomates cherry, cortarlos por la mitad y ponerlos en un bol. Poner las hojas de albahaca con el jugo de limón y la mitad del aceite de oliva en un recipiente alto y triturar finamente con la batidora de mano. Sazonar con sal y pimienta y marinar los tomates cherry con esta mezcla.
  3. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad, en tiras finas y mezclar con los tomates.
  4. Calentar el resto del aceite de oliva en una sartén grande y dorar los paillards por ambos lados, rápida y enérgicamente. Sacar de la sartén y sazonar con sal y pimienta.
  5. Distribuir los tomates con pesto en los platos y colocar los paillards encima. Servir con baguette.
  6. Para el postre, pelar la fruta, cortarla en trozos pequeños y mezclar en un bol. Marinar con miel y jugo de lima, repartir en cuencos y servir.
  7. Paillard es una carne finamente aplanada. En lugar de carne de res, también puede usar carne de ternera. Son especialmente adecuados el lomo, la cadera y, por supuesto, el filete.
Anzahl Portionen:
2
1 cucharada de zumo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de miel 1 cucharada de zumo de lima 160 g de cadera de ternera 500 g de tomates cherry 120 g de baguette, fresco sal pimienta recién molida 1 cebolla roja 1/2 manojo de albahaca, hojas deshojadas 1 plátano 2 kiwis 1 pomelo