7 Minuten
Vegetariano
platos principales fríos
Número de raciones
2
- Pelar el rábano y rallarlo muy fino. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Colocar ambos en un plato y salar.
- Batir el vinagre de vino y el aceite con un batidor y verter sobre el rábano y las cebollas, dejar reposar.
- Untar las rebanadas de pan negro con mantequilla y cubrir parcialmente con el queso gris cortado en rodajas. Servir con el rábano, un poco de ensalada y un tomate cherry.
- Servir con un vaso de jugo de manzana (de 200 ml) por persona.
- Consejo: El rábano está disponible todo el año. En primavera y otoño, el rábano claro y suave. En invierno, el negro y picante. En Austria, el queso gris o Quargel se llama queso de leche agria (Handkäse, Harzer). Este queso es muy bajo en grasa (1 % de grasa en peso).
3 CDM Mantequilla
3 CDM Vinagre de vino blanco
1 CDM Aceite de girasol
400 ml Jugo de manzana
6 rebanadas de pan negro
1 pieza de queso gris (queso de leche agria)
1 tomate cherry
Adorno de ensalada
1 rábano
1 cebolla grande
Sal