25 Minuten
Carne
Otoño
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.
- Verter los boletus en un bol pequeño con agua caliente y dejar reposar 10 minutos. Pelar la cebolla, partirla por la mitad y picarla finamente.
- Calentar el aceite de girasol en una sartén, dorar las cebollas y los medallones por cada lado durante ½ minuto a fuego fuerte, luego reducir la temperatura y cocinar durante 2 a 3 minutos más. Sacar, envolver en papel de aluminio y mantener caliente. Espolvorear el fondo de cocción con harina. Desglasar con el caldo de verduras y la nata. Escurrir los boletus y añadirlos junto con las castañas a la carne. Sazonar la salsa con jugo de limón, sal y pimienta.
- Mezclar la pasta cocida con la salsa y colocar con los medallones en platos calentados. Espolvorear con perejil y servir inmediatamente.
Tipp: Este plato también se puede preparar con otros hongos. Con fideos de colores, la comida se convierte en un atractivo visual.
200 g Pasta
20 g setas porcini secas
1 cebolla
1 cucharada de aceite de girasol
160 g filete de cerdo, cortado en 4 medallones
1 cucharadita de harina
125 ml caldo de verduras
50 ml crema
125 g castañas, envasadas al vacío
Jugo de limón para sazonar
Sal, pimienta
1 cucharada de perejil picado