20 Minuten
Vegetariano
Otoño
kalte platos principales|Ensaladas
Número de raciones
2
- Pelar las patatas ya frías. Seleccionar el perejil, lavarlo, secarlo con cuidado y picarlo finamente.
- Pelar las chalotas y cortarlas en aros finos.
- Machacar o pasar las patatas con un tenedor. Luego batir enérgicamente con el requesón y la crema agria. Incorporar el perejil y los aros de cebolla, sazonar con pimienta y sal de hierbas.
- Seleccionar, limpiar, lavar y escurrir la canónigos.
- Pelar y picar finamente la mitad de la cebolla. Preparar una vinagreta con aceite de sésamo, zumo de limón, pimienta, sal de hierbas y azúcar moreno.
- Mezclar la canónigos con la cebolla y rociar con la vinagreta.
- Servir el Erdäpfelkas con pan de centeno, tomate cherry y canónigos. Acompañar con un vaso de zumo de naranja (de 200 ml cada uno).
- El aceite de sésamo puede sustituirse por aceite de pipas de calabaza o de girasol. Mezcle el zumo de naranja con agua mineral en proporción 1:1. Así obtendrá el doble de líquido con la misma cantidad de calorías.
1 cdta de jugo de limón
3 cdas de crema agria 10 % grasa
1 cda de aceite de sésamo
160 g de papas cocidas (papas con piel)
120 g de requesón (quark) 20 % grasa
160 g de canónigos
400 ml de jugo de naranja
1/2 manojo de perejil
2 chalotas
pimienta, sal de hierbas
1/2 cebolla
1/2 cdta de azúcar moreno
1 tomate cherry
4 rebanadas de pan gris (de 45 g cada una)