30 Minuten
Vegetariano
Otoño
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Precalentar el horno a 200°C. Cocer los macarrones en abundante agua salada hasta que estén al dente y escurrirlos en un colador.
- Cortar la acelga en tiras finas y hervirla durante 3 minutos en agua salada hirviendo. Escurrir en un colador y enfriar con agua fría. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Partir el chile por la mitad, quitar las semillas y picar finamente. Cortar el tomate en cuartos, quitar las semillas y picar los filetes de tomate. Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo. Espolvorear con la harina y desglasar con la leche y el caldo de verduras. Añadir los tomates y el chile y llevar a ebullición. Sazonar la salsa con sal y pimienta.
- Colocar los macarrones y la acelga en una fuente apta para horno y mezclar. Verter la salsa por encima y espolvorear con el queso. Hornear durante unos 20 minutos.
Tipp: Statt mit Mangold können Sie dieses Rezept auch mit frischem oder tiefgekühltem Blattspinat zubereiten. Achten Sie beim Kochen der Makkaroni stets auf einen guten Biss, bedenken Sie, dass die Nudeln im Ofen noch weitere 20 Minuten garen.
100 g macarrones cortos
300 g acelga, limpia
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 chile rojo
1 tomate para carne
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
100 ml de leche 1,5% grasa
200 ml de caldo de verduras
40 g de queso gratinado bajo en grasa, p.ej. Emmental
sal, pimienta, recién molida